旨味のある脂とプルプルの食感が楽しめるホルモン鍋を家庭で作るなら南部鉄器がおすすめです。熱伝導率が他の鍋に比べて高いため、素早く食材に火を通します。そのため、ホルモンの余分な脂が落ちすぎず、身が硬くなりすぎにくくなります。 蓄熱性も抜群なので火から下ろして熱々のまま食卓で食べられます。
IH対応で、1〜2人にちょうどいい17cmほどのサイズです。もつ鍋だけでなく、煮込み料理などにもぴったり。お手入れを丁寧にして入れば、長く愛用できる一生ものの鍋として使えます。
鉄鍋って焦げ付きそうって思う方もいるかもしれませんが、表面には小さな凹凸があり、使い込むほど油と馴染むため、焦げ付きにくいお鍋になります。そのため、コーティングしてある鍋よりも物持ちがよく、長く使い続けられます。使い終わった後は、サッと水で洗い流して水気をよく飛ばせば大丈夫。油を薄く塗って新聞紙に包んで保管すると錆びにくくなります。また、鍋から鉄分が食材に染み込むため、自然と鉄分を補給できるメリットも。貧血予防としても南部鉄器はおすすめです。
煮込み料理をするときに役立つ木蓋付き。余計な水分を吸い取ってくれるので、旨味をぎゅっと凝縮できます。また、鍋に深みがあるため一人用のすき焼きや煮込みうどんなど様々な料理も美味しく仕上がります。
裏底に南部鉄器の証としてメーカー名「南部鳳文堂」と刻印されております。製造販売元:及精
サイズ:横285×縦225×高さ112mm (鍋内径)φ175mm
重さ: 2.3kg素材:鉄鋳物(※シリコン焼付塗装仕上)
生産国:日本(岩手県)
対応熱源:直火、電気コンロ、IH電磁調理器(100V・200V)
包装形態・付属品:専用箱、取扱説明書
日本製 及精 南部鉄器 鋳鉄 ホルモン鍋 モツ鍋 木蓋付 IH対応/ガスコンロ対応 1〜2人にちょうどいい小さい鉄鍋
¥7,700価格