ここに登場するパエリア鍋は、南部鉄器・肉厚の鋳鉄で作られいます。熱をため込む力が強く、食材にムラのない熱を伝えます。フライパンの材質としては、最も適したものでないかと思っています。また保温性も高いことで、パエリア調理に適しています。
　この鍋は、適度の深さがあり、両手ハンドルなので、バランスが良く、すき焼き鍋にも適しています。もちろん本格的な鉄のフライパンでもありますので、いろいろな調理に活用できます。IHにも対応します。
 
製造販売元：及精
パエリアパン　小　サイズ
内寸：内径約23.5cm×高さ4cm
底部径：約19.5cm
重さ： 2.4kg
 
パエリアパン　大 サイズ
内寸：内径約28.5cm×高さ4cm
底部径：約24cm
重さ： 2.9kg
素材：鉄鋳物（※シリコン焼付塗装仕上）
生産国：日本（岩手県）
対応熱源：直火、電気コンロ、IH電磁調理器（100V・200V）、 オーブン
包装形態・付属品：専用箱、取扱説明書

※シリコン焼付塗装とは
シリコンは珪石という天然の鉱物からできており、耐熱性に優れているため多くの調理器具に使用されております。
経年により「シリコン焼付塗装」が剥がれて鉄の地肌が出ましても、そのままご使用可能です。
また、鉄肌に酸素を通す特殊焼付加工を施しておりますので、ご使用時に鉄分が溶出いたします。
 
南部鉄器の調理器具の特徴
蓄熱性に優れた厚みのある鉄鍋により、温度変化が少なく食材の旨味を逃がさず美味しくお料理を仕上げます。
また、鉄鍋で調理された食物には、鉄分が溶出しております。